Livros
O livro Novas Práticas Alimentares no Mercado Global, foi organizado pelas professoras da UFSC Carmen Rial e Julia Guivant e pelo professor da Universidade de Wageningen, Holanda, Gert Spaargaren.
Os capítulos discutem, a partir do referencial teórico da sociologia e da antropologia, como as práticas alimentares estão em transformação e como as redes de supermercados têm um papel central nesse processo.